Salsa De Trufa Blanca

Acqualagna es una pequeña ciudad de 4.000 habitantes entre las colinas de Pesaro y Urbino, en Las Marcas, una auténtica capital de la trufa blanca y negra. Acqualagna es famosa en todo el mundo por sus tesoros subterráneos, gracias también a la feria especial dedicada a la trufa que se celebra cada año en otoño y que atrae a gente de todo el mundo. Hemos querido incluir este lugar idílico para el cultivo de la trufa porque es un territorio que poco se diferencia de los de Emilia-Romaña y Sant'Agata Feltria, para así ofreceros la mejor variedad posible de trufas de nuestra región y de lugares vecinos.

Una salsa untable que puedes utilizar donde quieras. Excelente, obviamente, con crostini y bruschetta, quizás en compañía de embutidos y quesos locales. Perfecto también para condimentar pastas caseras, como pappardelle, lasaña o tortellini, pero también en simples pastas secas. También acompaña perfectamente con segundos platos de carnes blancas, carnes cocidas y asados.

Champiñones, mantequilla, nata, nueces, caldo, Parmigiano Reggiano, aceite de oliva virgen extra, zumo de trufa blanca, trufa blanca (Tuber magnatum pico) , trufa blanca ( Tuber albidum Pico o Tuber borchii Vitt.), harina, aroma, sal.

4 años a partir de la fecha de producción a temperatura ambiente; una vez abierto conservar en el frigorífico cubierto de aceite de oliva virgen extra y consumir en poco tiempo.