Miel Italiana "Girasol"

Manfredini Beekeeping fue fundada allá por 1922 gracias a Pio Manfredini, un verdadero pionero en las técnicas artesanales de producción y procesamiento de miel. La historia familiar continúa de generación en generación, transmitiendo secretos y pasiones; perfeccionando cada vez más técnicas de elaboración totalmente artesanales. El respeto por las abejas y el territorio son el pilar fundamental de su producción. La miel se procesa mediante técnicas tradicionales que respetan plenamente las características físicas, químicas y organolépticas del producto. Una realidad así no podía faltar entre los productos más preciados de Emilia-Romaña.

Características

La miel de girasol, al igual que su flor, es de color amarillo brillante, intenso y brillante, con matices anaranjados. El aroma es delicado, ligero y afrutado, caracterizado por una consistencia compacta. El sabor es dulce y aromático, con notas de flores secas y hierbas de verano.

Maridajes

Dado su importante contenido en azúcar y su retrogusto herbáceo y afrutado, es muy utilizado por los cocineros para lacar carnes como pato, faisán, codorniz y pintada. También es perfecto para platos de quesos semicurados como pecorino o provolone. Para utilizar por sus propiedades beneficiosas en los meses de invierno o cuando se tiene resfriado o estreñimiento.

Conservar en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de luz.