Korv- och Karl Johan-svampsås

Denna sås är baserad på gamla Borgotaro-recept, som gått i arv från generation till generation och konserverats i dalens mest autentiska trattorior. Varje färsk ingrediens tvättas, hackas och tillagas med korv och de finaste karljohanssvamparna, utvalda för sin intensiva arom. Svamparna finhackas och tillsätts till såsen, som tillagas i en bräsérpanna och rörs om för hand, med respekt för traditionen och som ger rätten en unik och autentisk smak.

Karljohanssvampsås med korv passar perfekt till mjuk polenta, vars sammetslena konsistens omfamnar den intensiva smaken av karljohanssvamp och korv, vilket skapar den perfekta comfort food för höstkvällar. Potatisgnocchi är också ett utmärkt tillbehör: deras mjukhet harmoniserar med såsens fyllighet och skapar en smakrik och omslutande rätt. Ett glas fylligt rött vin, som en Sangiovese eller Barbera, skulle komplettera upplevelsen perfekt och förstärka svampens jordiga toner och rättens rustika smaker.

Tomatmassa, kokt fläskkorv 13 %, vatten, olivolja, torkade karljohanssvampar (Boletus edulis och besläktade svampar) 3 %, lök, rödvin, naturliga aromer, grönsaker (innehåller selleri), salt.

Energivärde 518 kJ / 125 kcal
Fett 9,6 g (varav mättade fettsyror 2,1 g)
Kolhydrater 5 g (varav sockerarter 4,5 g)
Fiber 2,5 g
Protein 3,4 g
Salt 1,8 g

För bästa konservering rekommenderar vi att du fyller på med olivolja vid behov efter öppning och förvarar i kylskåp.