Modigliana mandel - Choklad

Receptet på Modigliana Mandorlato med choklad har sitt ursprung på 1800-talet och dess recept överlämnas endast muntligt för att säkerställa att det verkligen är unikt och oefterhärmligt av alla.

Den innehåller främst kakaopulver, mandel, kanderade apelsinskal och en blandning av sakkunnigt balanserade kryddor.

Denna förträfflighet tillagas noggrant för hand, en efter en, som tidigare och sedan vakuumförpackas desserterna för att behålla deras smaker och aromer intakta för att smaka dem som om de var nygjorda.

Mandorlato di Modigliana med choklad är en historisk dessert från Modigliana, som har sitt ursprung på 1800-talet; dess berömmelse och spridning inträffade i början av 1900-talet, då den från 1906 till 1910 fick 5 mycket viktiga utmärkelser på nationell och internationell nivå. Traditionen säger att det inte finns några skrivna recept för denna efterrätt, men dess skapelse överförs bara muntligt från generation till generation.

2010 fick Mandorlato di Modigliana med choklad utmärkelsen PAT (Traditional Agri-food Product).

Egenskaper

Den har ett övre lager av brun färg och ett inre lager av mörkbrunt som tenderar mot svart fyllt med mandel; ger en intensiv, aromatisk och "chokladaktig" smak, samtidigt som den förblir ganska delikat.

Parningar

Vi rekommenderar att du avnjuter den utsökta Modigliana-mandelchokladen i slutet av måltiden, efter att ha lämnat den i rumstemperatur i några minuter, tillsammans med söta viner, rom, whisky, torvgrappa eller konjak.

Också utmärkt för ett välsmakande och hälsosamt mellanmål för barn eftersom dess ingredienser är äkta och fettfria.

För att ge en unik present är detta verkligen rätt produkt.

Kakaopulver (40%), mandel (25%), ekologiskt mjukt vetemjöl typ 2, kanderad citron och apelsin, rörsocker, rån (potatisstärkelse och vatten), kryddor, salt.

Total brist på tillsatta fetter: vi använder inte ägg, mjölk, smör, margarin, kakaosmör och eventuella konserveringsmedel, detta gör den idealisk för en vegansk kost.