Mörk choklad salami

I Sapori del Borgo Antico är ett exceptionellt produktionsföretag i vårt område, specialiserat på produktion av godis, kex och choklad. Det lilla hantverksföretaget ligger i Montebonello (Pavullo nel Frignao) i Modenas Apenninerna. Bearbetningen av produkterna utförs strikt för hand, en efter en, i familjetraditionens spår, utan användning av massproducerade maskiner, tack vare mästerchokladtillverkare som är välkända i området, och på så sätt ger form åt verk av konfektkonst. Råvarorna är till övervägande del 0 km, såsom de använda hasselnötterna, som kommer direkt från en hasselnötslund de äger, en bit från produktionslaboratoriet. Den färdiga produkten kontrolleras noggrant för att få fram några av de finaste produkterna i hela Emilia-Romagna.

Chokladsalami är en av de klassiska desserterna i den emiliska traditionen. Kombinera den med mascarpone, vaniljsås eller vispad grädde för att förvåna dina gäster. Du kan också njuta av den till frukost eller som ett energigivande mellanmål. Vi rekommenderar det med ett gott fruktigt och vanilj Passito-vin som det du kan hitta på vår sida, eller med en likör med stark smak som nocino eller blåbär.

Mörk choklad (kakaopasta, socker, kakaosmör, sojalecitin, vaniljextrakt, smör), mandel, hasselnötspasta, kakaopulver, florsocker, kex (vetemjöl, socker, solrosolja 8 %), jäsmedel, vetestärkelse, salt, aromer.

Förvara på en sval, torr plats, borta från värmekällor.