Vitvinsvinäger och senap

Producenten av denna vinäger är Società Agricola Acetomodena som ligger i provinsen Modena, omgivet av vinmarker Lambrusco och Trebbiano. Användningen av råvaror av högsta kvalitet, total respekt för traditioner och långsamma bearbetningsmetoder säkerställer att vi har produkter som är nästan omöjliga att hitta på marknaden. Besöket på företaget är en riktig gourmetupplevelse, mitt bland vinrankor, rader och balsamicosorter.

Egenskaper

Med en ganska flytande densitet, med en blekgul färg tack vare vinägern och senapsfröna. Doften är intensiv, mycket aromatisk och syrlig, samtidigt som smaken är en explosion av smaker, där inslag av senap kombineras perfekt med de starka tonerna av vinäger, allt blandat av den kokta druvmusten.

Parningar

En underbar produkt med färska grönsaker, såsom sallader av olika slag, där smaken av senap ger en omisskännlig touch. Också värt att prova i kombination med kött, särskilt om det är lätt fet, för att tona ner lipidtonerna. Du kan även prova den med en lök- eller potatisomelett i klassisk emilansk stil.

Kokt vit druvmust, vitvinsvinäger, senapsfrön. Innehåller sulfiter.