Vinagre de Vinho Branco e Mostarda

Um vinagre de vinho como você nunca provou antes. Uma mistura perfeita entre mosto cozido de uvas brancas, vinagre de vinho e grãos de mostarda. Um condimento excepcional que mistura as notas ácidas do vinagre de vinho, nunca muito fortes graças ao mosto de uva cozido que, com os seus aromas adocicados, contrasta com a acidez, com a adição de todos os aromas e aromas da grande mostarda que nunca supera o sabor geral, mas enriquece-o. O resultado é um produto verdadeiramente equilibrado, rico em sabores e aromas.

O produtor deste vinagre é a Società Agricola Acetomodena que está localizada na província de Modena, rodeada pelas vinhas de Lambrusco e Trebbiano. A utilização de matérias-primas da mais elevada qualidade, o total respeito pelas tradições e métodos de processamento lentos garantem-nos produtos quase impossíveis de encontrar no mercado. A visita à empresa é uma verdadeira experiência gourmet, no meio de vinhas, fileiras e castas balsâmicas.

Características

De densidade bastante fluida, de cor amarelo pálido graças ao vinagre de vinho e às sementes de mostarda. O aroma é intenso, muito aromático e ácido, enquanto o sabor é uma explosão de sabores, onde as notas de mostarda combinam na perfeição com as notas fortes de vinagre de vinho, tudo misturado com o mosto de uva cozido.

Emparelhamentos

Um produto maravilhoso para acompanhar legumes frescos, como saladas de vários tipos, onde o sabor da mostarda dá um toque inconfundível. Também vale a pena experimentar em combinação com carnes, principalmente se levemente gordurosas, para atenuar as notas lipídicas. Você também pode experimentá-lo com uma omelete de cebola ou batata no clássico estilo Emiliano.

Mosto de uva branca cozido, vinagre de vinho branco, sementes de mostarda. Contém sulfitos.