Nettare di Mirtillo Nero Selvatico di Modena BIO

Nettare di Mirtillo Nero Selvatico certificato Biologico è un succo puro di Mirtillo ottenuto da sole spremiture meccaniche, per estrarre solo la parte migliore del frutto. Arricchito con un minimo di zucchero di canna biologico per renderlo ancora più gustoso. I mirtilli sono raccolti solamente nell'Appennino Modenese tra i territori di alta montagna di Sestola e Fanano, dove vengono lavorati sul posto. Una piccola produzione artigianale per un eccellenza ineguagliabile.

Per ottenere 200 ml di nettare vengono utilizzati minimo 400 grammi di frutta.

Il mirtillo nero selvatico è un frutto completamente spontaneo, che non viene né seminato né coltivato dall'uomo. Si trova nelle zone sia del Nord Europa che nell'alta fascia dell'Appennino Modenese sopra i 1500 metri di altitudine. In Italia è riconosciuto come "Mirtillo Nero dell'Appennino Modenese Biologico". I frutti sono raccolti rigorosamente a mano, con speciali strumenti artigianli (vedi foto). Per crescere in maniera adeguata ha bisogno di condizioni climatiche caratterizzate da un'alternanza tra giornate fredde e nevose in inverno e lunghe e soleggiate d'estate. Le bacche sono di colore blu intenso all'esterno con colorazioni violacee e rosse nella polpa interna. I mirtilli neri selvatici assicurano un altissimo contenuto di antociani (quasi 8 volte di più rispetto al mirtillo coltivato) e polifenoli, che svolgono importanti attività antiossidanti e antinfiammatorie. Questo è un prodotto davvero naturale e ovviamente BIO al 100%, dato che il processo produttivo è ancora uguale a quello di sempre.

Per i prodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico tipico dell'Appennino modenese e degli altri Frutti di Bosco, abbiamo selezionato una realtà simbolo del nostro territorio, ovvero l'Azienda Agricola i Rodi. Un' attività a gestione familiare che si trova a Fanano sull'Appennino in provincia di Modena. In questo luogo avviene tutto: la coltivazione, la raccolta e la lavorazione dei frutti del territorio, tra prati verdi e boschi di castagne. Com'è ovvio che sia per una realtà di questo tipo, tutta la coltivazione dei frutti è biologica. Il Mirtillo Nero è selvatico, pertanto viene raccolto solo nei boschi e non è coltivato, mentre more, ribes rosso, ribes nero, fragole e lamponi vengono sia raccolti che coltivati. Il tutto è lavorato in un piccolo laboratorio artigianale sul luogo che, da origine ad una piccola produzione di altissima eccellenza. L'Azienda Agricola i Rodi, è una delle pochissime eccellenze che vanta il marchio della Camera di Commercio di Modena per i prodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico dell'Appennino Modenese, il che ci assicura la certificata provenienza, le sue caratteristiche e peculiarità ineguagliabili.

Caratteristiche

Il Nettare di Mirtillo Nero Selvatico di Modena Biologico è caratterizzato da un colore viola intenso, da un profumo inconfondibile di mirtillo di montagna (molto diverso da qualsiasi altro mirtillo) ed un gusto inimitabile, caratterizzato da un sentore dolce con note finali leggermente aspre che contraddistingue tutti i prodotti dell'Azienda Agricola i Rodi. Tale nettare si abbina alla perfezione a qualsiasi palato, anche a quelli che solitamente non amano il dolce. 

Abbinamenti

Un prodotto unico, sano, che fa davvero bene alla salute. Apporta tutti gli ottimi valori nutrizionali delle frutta in una bevanda dissetante per grandi e piccini. Ottimo per una dolce colazione, per merenda o fine pasto. Puoi berlo con i biscotti integrali o torte fatte in casa, ma è perfetto anche da solo, per un esplosione di gusto in bocca. Se lo diluisci con acqua e ghiaccio, otterrai una bevanda super dissetante, ottimale per  rinfrescarti durante i mesi estivi.

Mirtillo nero selvatico ( Vaccinium Myrtillus), acqua, zucchero di canna (Bio).