Confettura Extra di Lamponi di Modena - Bio

Confettura Extra di Lamponi Certificata e Biologica. Proveniente direttamente dall'Appennino Modenese tra i territori di alta montagna di Sestola e Fanano, dove i lamponi vengono raccolti e trasformati artigianalmente aggiungendo soltanto una piccola quantità di zucchero di canna. La quantità di frutta è consistente: ben 140 g per 100 g di prodotto. Una piccola produzione artigianale per un' eccellenza ineguagliabile.

Per i prodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico tipico dell'Appennino modenese e degli altri Frutti di Bosco come i lamponi, abbiamo selezionato una realtà simbolo del nostro territorio, ovvero l'Azienda Agricola i Rodi. Un'attività a gestione familiare che si trova a Fanano sull'Appennino in provincia di Modena. In questo luogo avviene tutto: la coltivazione, la raccolta e la lavorazione dei frutti del territorio, tra prati verdi e boschi di castagne. Com'è ovvio che sia per una realtà di questo tipo, tutta la coltivazione dei frutti è biologica ed il ciclo di produzione è quasi a impatto zero sull'ambiente. Il Mirtillo Nero è selvatico, pertanto viene raccolto solo nei boschi e non è coltivato, mentre more, ribes rosso, ribes nero, fragole e lamponi vengono sia raccolti che coltivati. Il tutto è lavorato in un piccolo laboratorio artigianale sul luogo che, da origine ad una piccola produzione di altissima eccellenza. L'Azienda Agricola i Rodi, è una delle pochissime eccellenze che vanta il marchio della Camera di Commercio di Modena per i prodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico dell'Appennino Modenese, il che ci assicura la certificata provenienza, le sue caratteristiche e peculiarità ineguagliabili.

Caratteristiche 

Questa Confettura Extra ai Lamponi si caratterizza per un colore rosso rubino lucente, con una consistenza densa ma non troppo, caratterizzata da aromi intensi del sottobosco. Un sentore dolce con noti finali leggermente aspre che contraddistingue tutte le composte e confetture dell'Azienda Agricola i Rodi. Tale confettura si abbina alla perfezione a qualsiasi palato, anche a quelli che solitamente non amano il dolce.

Abbinamenti

Perfetta per farcire torte, crostate e tortelli dolci da friggere. Ottima anche da sola, da spalmare su fette biscottate col burro e il pane. Raggiunge il massimo grado del gusto con i formaggi stagionati e semistagionati come il Parmigiano Reggiano Dop 36 e 40 mesi o il Formaggio di Fossa DOP. 

Lamponi e zucchero di canna provenienti da agricoltura biologica.

Frutta utilizzata per 100 g di prodotto finito: 140 g

Dopo l’apertura conservare in frigorifero da 0-4°C e consumare in breve tempo.