Mandorlato di Modigliana - Chocolade

De Modigliana Mandorlato met chocolade is een historisch dessert uit Modigliana, ontstaan ​​in de 19e eeuw; zijn bekendheid en verspreiding vinden plaats aan het begin van de twintigste eeuw, wanneer hij van 1906 tot 1910 5 zeer belangrijke onderscheidingen ontvangt op nationaal en internationaal niveau. Volgens de overlevering zijn er geen geschreven recepten voor dit snoepje, maar wordt het ontstaan ​​ervan alleen mondeling van generatie op generatie doorgegeven.

In 2010 kreeg de Mandorlato di Modigliana met chocolade de PAT-erkenning (Traditional Agri-Food Product).

Kenmerken

Het heeft een bovenlaag van kastanjekleur en een binnenlaag van donkerbruin neigend naar zwart gevuld met amandelen; het zorgt voor een intense, aromatische en "chocoladeachtige" smaak, terwijl het toch vrij delicaat blijft.

Abbinamenti

We raden aan om de heerlijke Modigliana Mandorlato met chocolade te proeven aan het einde van een maaltijd, na een paar minuten op kamertemperatuur te hebben gestaan, vergezeld van strowijnen, rum, whisky, geturfde grappa of cognac.

Ook uitstekend geschikt als lekker en gezond tussendoortje voor kinderen, want de ingrediënten zijn authentiek en vetvrij.

Om een ​​uniek geschenk te maken, is dit echt het juiste product.

Cacaopoeder (40%), amandelen (25%), BIO zachte tarwebloem type 2, gekonfijte citroen en sinaasappel, rietsuiker, wafel (aardappelzetmeel en water), specerijen, zout.

Totaal gebrek aan toegevoegde vetten: we gebruiken geen eieren, melk, boter, margarine, cacaoboter en geen bewaarmiddelen,  dit maakt het ideaal voor een veganistisch dieet.

Energetische waarde 371 Kcal

Vet 11 g waarvan verzadigde vetzuren 1 g

Koolhydraten 61 g waarvan suikers 31 g

Eiwit 8 g

Zout 0 g