Sauce aux cèpes et aux châtaignes

Sublimez votre table avec une sauce unique et raffinée, célébrant l'automne avec des saveurs enveloppantes et inattendues. Cette sauce allie la richesse des cèpes à la douceur veloutée des châtaignes cuites à la vapeur, pour une crème rustique et délicate. Les cèpes, frais ou légèrement transformés, libèrent leur arôme intense, tandis que les châtaignes hachées apportent une note crémeuse et ronde.

Une touche d'herbes aromatiques complète cette expérience sensorielle, conçue pour ceux qui souhaitent un plat de pâtes différent de l'ordinaire.

Pour accompagner cette sauce aux cèpes et aux châtaignes, choisissez des pâtes qui rehaussent sa richesse, comme des pappardelles ou des tagliolini aux œufs, qui absorbent parfaitement son onctuosité. Pour sublimer le plat, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive extra vierge de qualité, éventuellement légèrement fruitée, afin de ne pas masquer la délicatesse des cèpes et la douceur des châtaignes. Pour une touche savoureuse, ajoutez un peu de pecorino affiné ou de grana, qui apportera de la structure sans masquer les saveurs principales. Servez-le avec des cristini chauds pour une entrée gourmande.

Champignons Porcini (Boletus edulis et groupe apparenté) 40%, pulpe de tomate, huile d'olive, carottes, oignons, céleri, arômes naturels (les légumes contiennent du céleri), persil, sel.

Valeur énergétique : 372 kJ / 90 kcal
Matières grasses 6,5 g (dont acides gras saturés 1 g)
Glucides 4,6 g (dont sucres 4 g)
Fibres 2 g
Protéines 2,2 g
Sel 1,9 g

Une fois ouvert, pour une conservation optimale, nous recommandons de compléter avec de l'huile d'olive si nécessaire et de conserver au réfrigérateur.