Vinagre de vino blanco y mostaza

24,00 €

Un vinagre de vino como nunca antes lo habías probado. Una mezcla perfecta entre mosto cocido de uvas blancas, vinagre de vino y granos de mostaza. Un condimento excepcional que mezcla las notas ácidas del vinagre de vino, nunca demasiado fuertes gracias al mosto de uva cocido que, con sus aromas dulzones, contrasta la acidez, con la adición de todos los olores y aromas del gran mostaza que nunca abruma el sabor general, pero lo enriquece. El resultado es un producto verdaderamente equilibrado, rico en sabores y aromas.
El productor de este vinagre es la Società Agricola Acetomodena, situada en la provincia de Módena, rodeada de tierras de viñedos de Lambrusco y Trebbiano. El uso de materias primas de la más alta calidad, el total respeto por las tradiciones y los lentos métodos de elaboración garantizan que tengamos productos casi imposibles de encontrar en el mercado. La visita a la empresa es una auténtica experiencia gourmet, en medio de viñas, hileras y variedades balsámicas.
Características
De densidad bastante fluida, de color amarillo pálido gracias al vinagre de vino y las semillas de mostaza. El aroma es intenso, muy aromático y ácido, mientras que el sabor es una explosión de sabores, donde los toques de mostaza combinan a la perfección con las fuertes notas de vinagre de vino, todo ello mezclado con el mosto de uva cocido.
Maridajes
Un producto maravilloso con verduras frescas, como ensaladas de varios tipos, donde el sabor de la mostaza le da un toque inconfundible. También merece la pena probarlo en combinación con carnes, especialmente si son ligeramente grasas, para atenuar las notas lipídicas. También puedes probarlo con una tortilla de cebolla o de patatas al clásico estilo emiliano.