Salame Strolghino
Peso del prodotto: trancio 0,25 kg
Il prodotto arriva sotto vuoto e pronto da affettare
IMPORTANTE: I peso dei salumi essendo artigianali non potrà mai essere preciso al dettaglio. Nel caso ci fossero differenze di peso, sarà nostra premura compensare le piccole differenze di peso variando le quantità di altri prodotti del carrello, ma non ci saranno mai variazioni di prezzo.
Salame Strolghino
Lo Strolghino è un piccolo salame tipico della tradizione emiliana, tipicamente parmigiano, particolarmente apprezzato per la sua dolcezza, la sua morbidezza e il suo gusto delicato. Nasce come prodotto di nicchia, legato alla lavorazione dei salumi più pregiati della zona, come il Culatello e il Fiocco.
Il suo nome deriva da “strolga”, parola dialettale che significa “indovina”. Secondo la tradizione, infatti, questo salame veniva utilizzato per intuire l’andamento della stagionatura dei salumi più grandi. Piccolo, magro e dalla maturazione breve, lo Strolghino è un salume semplice solo in apparenza, ma in realtà molto raffinato e ricco di storia.
