Ekstra jomfru olivenolie - Hills of Romagna BOB "250 ml"

Produktions-, forarbejdnings- og emballeringsområdet for Hills of Romagna BOB ekstra jomfruolivenolie omfatter en del af territoriet i provinserne Rimini og Forlì-Cesena i Emilia-Romagna-regionen.

Oliven skal høstes manuelt eller mekanisk direkte fra træet, så man undgår kontakt med jorden. Indsamlingsperioden skal være mellem 20. oktober og 15. december hvert år. Oliven transporteres til møllen i stive og ventilerede beholdere. De eneste tilladte behandlinger er afløvning og vask af oliven ved stuetemperatur inden formaling, hvilket skal finde sted hurtigst muligt og under alle omstændigheder inden for to dage efter høst.

Der er spor af tilstedeværelsen af ​​oliventræer i dette område siden forhistorisk tid. Den kontinuerlige tilstedeværelse af denne plante i Rimini-området går tilbage til Villanovan-alderen (10.-8. århundrede f.Kr.). Forskellige kilder vidner om udbredelsen af ​​oliventræet dyrket i massiv skala tæt på Sant'Arcangelo di Romagna; talrige oliemøller understreger også dens økonomiske betydning.

Egenskabe

Hills of Romagna BOB ekstra jomfru olivenolie har en grøn til gylden gul farve, medium til intens frugtagtig olivenaroma med mulige små antydninger af græs eller blade. Smagen er frugtig med en lille følelse af bitter og krydret og mulige antydninger af mandel, artiskok og tomat.

Parringer

Hills of Romagna BOB ekstra jomfru olivenolie har en intens aromatisk smag, hvilket gør den særdeles velegnet som krydderi til retter af en bestemt krop, faktisk passer den godt til forretter, grillet kød hovedretter, bagt fisk hovedretter, rå og grillet grøntsager.

Ekstra jomfru olivenolie fremstillet direkte fra oliven ved mekaniske midler.

Energiværdi 899 kcal

Fedtstoffer 99,9 g heraf mættet 14,46 g

Kulhydrater 0 g heraf sukkerarter 0 g

Protein 0 g

Salt 0 g

Opbevares på et køligt og tørt sted, væk fra lys og varmekilder.