Blomst af Salt, Citron og Lyserød Peber
Produktmængde: 120 g
Producer: Onda di Mare
Glaskrukke med hermetisk lukning
Blomst af Salt, Citron og Lyserød Peber
For en gangs skyld gjorde vi en undtagelse! Selvom vi kun beskæftiger os med produkter fra Emilia-Romagna, kunne vi ikke undgå at inkludere dette højt værdsatte Blomst af Salt i kataloget over vores fortræffeligheder.
Der er stor forskel på det klassiske salt, som vi bruger hver dag til at give smag til vores retter, og dette Blomst af Salt, som ikke fungerer som en simpel smagsforstærker, men forstærker den særegne smag af hver ret, som den tilsættes. Netop derfor bruges den af de største kokke i verden, som har afsat simpelt bordsalt til denne delikatesse.
Den kommer i store, smuldrende krystaller, der er håndplukket.
Dens indsamling finder kun sted om sommeren og under gunstige klimatiske forhold; efter høsten tilsættes siciliansk citronskal og lyserød peber til disse fine Blomst af Salt krystaller, alt sammen hakket og blandet ekspert.
Anmeldelser