Tortelli di Patate e Speck artigianali fatti a mano

Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.

Caratteristiche

I Tortelli di Patate e Speck hanno forma regolare e pasta dorata e sottile, che racchiude un ripieno cremoso e dal colore chiaro. La consistenza è morbida e vellutata grazie alle patate, resa più vivace dalle sfumature sapide e aromatiche dello speck. Il gusto complessivo è armonico e bilanciato: dolcezza e delicatezza delle patate, sapidità del Parmigiano Reggiano DOP e carattere affumicato dello speck si fondono in un insieme unico.

Abbinamenti

Questi tortelli sono ottimi conditi con burro fuso e salvia o con una semplice crema leggera al formaggio, che ne esalta la cremosità. Per un gusto più intenso si possono accompagnare con un ragù bianco o con una salsa ai funghi porcini.
In abbinamento ai vini, sono ideali un bianco strutturato e aromatico come il Sauvignon Blanc o un rosso giovane e fruttato come il Pinot Nero, che si sposano perfettamente con le note affumicate dello speck.

Pasta fresca all’uovo con ripieno. Ingredienti: farina di GRANO tenero, UOVA, patate 60%, parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (LATTE, sale, caglio), speck 5% (coscia di suino, sale, spezie, aromi naturali) porro, olio di semi di girasole, noce moscata. Può contenere tracce di SOIA, SENAPE.
Senza additivi né conservanti

Riponi subito i tortelli in frigorifero al ricevimento dell’ordine e consumali entro la data indicata. Ogni prodotto avrà una conservazione di almeno 20 giorni dal momento dell'arrivo se conservati in frigorifero.
Puoi congelarli entro la scadenza e conservarli fino a 3 mesi in freezer.

Valore energetico 276 kcal/ 1155 Kj
Grassi 8 g (di cui saturi 4g)
Carboidrati 37 g (di cui zuccheri 1,5g)
Proteine 12 g
Sale 1,2