Nero di Voghiera

Nero di Voghiera, si ottiene attraverso un processo di fermentazione e maturazione dell'Aglio di Voghiera DOP che avviene in modo del tutto naturale, in un ambiente ad umidità e temperatura controllate per circa due mesi, senza aggiunta di additivi, conservanti e lieviti. Grazie a questo processo si ottiene un prodotto superlativo, prelibato e ricco di proprietà benefiche. Si utilizza solo l'Aglio di Voghiera DOP, il quale viene coltivato, raccolto e fermentato esclusivamente in Emilia-Romagna. 

Ha una consistenza molto più morbida e soffice rispetto all'aglio tradizionale e si può definire un vero e proprio "superfood" date le sue superlative proprietà benefiche.

Caratteristiche

Nero di Voghiera presenta un colore nero scuro con sfumature violacee, il profumo è aromatico e delicato, mentre il gusto è totalmente differente rispetto all'aglio tradizionale, dato che, grazie al suo processo di fermentazione perde il sapore caratteristico dell'aglio bianco, assumendo invece aromi che ricordano la liquirizia e l'aceto balsamico.

Abbinamenti

Può essere degustato sia crudo che cotto. Ottimo per zuppe, minestroni, vellutate o nei sughi e nei soffritti per la pasta. Perfetto anche a crudo con le verdure fresche o cotte, nell'insalata o in abbinamento alla carne o al pesce per donargli un sapore davvero unico e autentico.

L'Aglio Nero fa parte della categoria superfood, date le sue qualità e proprietà benefiche davvero uniche e introvabili in altri prodotti. 

Ricchissimo di antiossidanti, contrasta l'invecchiamento cellulare, e ha grandi proprietà antitumorali. Molto utile nella riduzione del colesterolo cattivo, regola e protegge il cuore a tutte le età. Ottimo per lenire e curare il mal di denti, il mal di testa, mal di gola, la tosse o il raffreddore.

Conservare in luogo fresco e asciutto.