Crema di Nero di Voghiera

La Crema di Nero di Voghiera, si ottiene attraverso un processo di fermentazione e maturazione dell'Aglio di Voghiera DOP che avviene in modo del tutto naturale, in un ambiente ad umidità e temperatura controllata per circa due mesi, senza aggiunta di additivi, conservanti e lieviti.  In seguito, gli spicchi di aglio nero vengono trasformati in una speciale crema dai mille usi e consumi.

Grazie a questo processo si ottiene un prodotto superlativo, prelibato e ricco di proprietà benefiche. Si utilizza solo l'Aglio di Voghiera DOP, il quale viene coltivato, raccolto e fermentato esclusivamente in Emilia-Romagna. 

Ha una consistenza molto più morbida e soffice rispetto all'aglio tradizionale e si può definire un vero e proprio "superfood" date le sue superlative proprietà benefiche.

Caratteristiche

La Crema di Nero di Voghiera presenta un colore nero scuro brillante con sfumature violacee, di media densità, con un profumo aromatico e delicato, mentre il gusto è totalmente differente rispetto all'aglio tradizionale, dato che, grazie al suo processo di fermentazione perde il sapore caratteristico dell'aglio bianco, assumendo invece aromi che ricordano la liquirizia, l'aceto balsamico e l'umami.

Abbinamenti

Questa deliziosa crema, può essere utilizzata in diversi modi, grazie al suo gusto intenso e profumato. Ottima de degustare in aperitivo, sopra a crostini caldi e tartine, oppure in compagnia di tartare di manzo o verdure crude. Perfetta in abbinamento con formaggi, sia morbidi che stagionati; la puoi assaporare anche nei sughi delle paste e con i risotti all'aceto balsamico o al Parmigiano Reggiano. Da provare in abbinamento alle carni rosse alla griglia o agli arrosti di pollame. 

Un prodotto da veri e propri chef, dato il suo utilizzo nelle cucine stellate.

L'Aglio Nero fa parte della categoria superfood, date le sue qualità e proprietà benefiche davvero uniche e introvabili in altri prodotti. 

Ricchissimo di antiossidanti, contrasta l'invecchiamento cellulare, e ha grandi proprietà antitumorali. Molto utile nella riduzione del colesterolo cattivo, regola e protegge il cuore a tutte le età. Ottimo per lenire e curare il mal di denti, il mal di testa, mal di gola, la tosse o il raffreddore.

Aglio di Voghiera DOP 58%, Brodo vegetale (acqua e verdure in proporzione variabile: carota, sedano, cipolla, porro da agricoltura biologica), Sale marino integrale di Cervia.

Conservare in luogo fresco e asciutto.