Mirtillino Artigianale - Liquore ai Mirtilli

Il Mirtillino è un liquore a base di mirtillo, storico digestivo dell'appennino emiliano, da degustare a fine pasto. Viene creato utilizzando Mirtillo Nero dell'Appennino Modenese in infusione (prodotto dall'Azienda agricola I Rodi tramite coltivazione Biologica), alcool e zucchero, senza l'aggiunta di conservanti nè coloranti. Di colore blu scuro con all'interno i mirtilli selvatici interi, assicura un gusto dolce, fruttato e tipico del mirtillo nero selvatico.

Il mirtillo nero selvatico è un frutto completamente spontaneo, che non viene né seminato né coltivato dall'uomo. Si trova nelle zone sia del Nord Europa che nell'alta fascia dell'Appennino Modenese sopra i 1500 metri di altitudine. In Italia è riconosciuto come "Mirtillo Nero dell'Appennino Modenese Biologico". I frutti sono raccolti rigorosamente a mano, con speciali strumenti artigianli (vedi foto). Per crescere in maniera adeguata ha bisogno di condizioni climatiche caratterizzate da un'alternanza tra giornate fredde e nevose in inverno e lunghe e soleggiate d'estate. Le bacche sono di colore blu intenso all'esterno con colorazioni violacee e rosse nella polpa interna. I mirtilli neri selvatici assicurano un altissimo contenuto di antociani (quasi 8 volte di più rispetto al mirtillo coltivato) e polifenoli, che svolgono importanti attività antiossidanti e antinfiammatorie. Questo è un prodotto davvero naturale e ovviamente BIO al 100%, dato che il processo produttivo è ancora uguale a quello di sempre.

Per i prodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico tipico dell'Appennino modenese e degli altri Frutti di Bosco, abbiamo selezionato una realtà simbolo del nostro territorio, ovvero l'Azienda Agricola i Rodi. Un'attività a gestione familiare che si trova a Fanano sull'Appennino in provincia di Modena. In questo luogo avviene tutto: la coltivazione, la raccolta e la lavorazione dei frutti del territorio, tra prati verdi e boschi di castagne. Com' è ovvio che sia per una realtà di questo tipo, tutta la coltivazione dei frutti è biologica ed il ciclo di produzione è quasi a impatto zero sull'ambiente. Il Mirtillo Nero è selvatico, pertanto viene raccolto solo nei boschi e non è coltivato, mentre more, ribes rosso, ribes nero, fragole e lamponi vengono sia raccolti che coltivati. Il tutto è lavorato in un piccolo laboratorio artigianale sul luogo che, da origine ad una piccola produzione di altissima eccellenza. L'Azienda Agricola i Rodi, è una delle pochissime eccellenze che vanta il marchio della Camera di Commercio di Modena per i prodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico dell'Appennino Modenese. Il che ci assicura la certificata provenienza, le sue caratteristiche e peculiarità ineguagliabili.

Da consumare a fine pasto come digestivo, consigliamo di servirlo freddo o con un cubetto di ghiaccio. Ottimo anche come arricchimento di torte, gelato o ricotte. All'interno sono presenti i mirtilli utilizzzati in infusione, da mangiare mentre si degusta il liquore.

Alcool, zucchero, Mirtilli Neri dell'Appennino Modenese, senza glutine, nè conservanti, nè coloranti.