Compote de Fraises des Montagnes Bio

Pour les produits à base de myrtilles sauvages typiques des Apennins de Modène et d'autres baies sauvages comme les fraises, nous avons sélectionné un symbole de notre territoire, à savoir l'Azienda Agricola i Rodi. Une entreprise familiale située à Fanano sull'Appennino dans la province de Modène. Tout se passe ici : la culture, la récolte et la transformation des fruits locaux, entre les vertes prairies et les bois de châtaigniers. Comme cela est évident pour une entreprise de ce type, toutes les cultures fruitières sont biologiques et le cycle de production a un impact quasiment nul sur l'environnement. La myrtille est sauvage, elle est donc récoltée uniquement dans les bois et n'est pas cultivée, tandis que les mûres, les groseilles, les cassis, les fraises et les framboises sont toutes deux récoltées et cultivées. Tout est travaillé dans un petit atelier artisanal sur place ce qui donne lieu à une petite production de la plus haute excellence. La ferme i Rodi est l'une des rares excellences qui possède la marque de la Chambre de Commerce de Modène pour les produits à base de myrtilles sauvages des Apennins de Modène, qui nous assure de l'origine certifiée, de ses caractéristiques et particularités sans précédent.

Caractéristiques

La compote de fraises Modena se caractérise par une couleur rouge clair et vif et une consistance moyennement dense. L'arôme et le goût sont caractéristiques de la fraise artisanale de montagne, avec une saveur qui n'a rien à voir avec celles de la plaine ou de l'étranger. Un parfum doux aux notes finales légèrement acidulées qui distingue toutes les compotes et confitures de la ferme I Rodi. Cette compote s'accorde parfaitement à tous les palais, même à ceux qui n'aiment pas habituellement les sucreries. 

Comme il n’y a pas de sucre ajouté, il est parfait pour les régimes hypocaloriques ou pour ceux qui sont intolérants au sucre.

Accords

Parfait à tartiner sur du pain complet, du pain blanc et des biscottes. Excellent comme garniture sucrée de Tigelle, Piadina Romagnola IGP et gnocco frit. Il atteint son maximum de saveur avec des fromages moyennement affinés et affinés comme le Parmigiano Reggiano Dop 24-36 mois ou des fromages à pâte molle comme le Squacquerone di Romagna Dop et la ricotta.

Fraises biologiques, jus de raisin biologique. Épaississant : Pectine.

Contient uniquement des sucres de fruits.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C et à consommer dans les plus brefs délais.