Pela primeira vez abrimos uma exceção! Mesmo que tratemos apenas de produtos da Emilia-Romagna, não poderíamos deixar de incluir este tão apreciado Fior si Sale no catálogo das nossas excelências.
Há uma grande diferença entre o sal clássico que usamos todos os dias para dar sabor aos nossos pratos e este Fior di Sale, que não funciona como um simples tempero, mas realça o sabor peculiar de cada prato ao qual é adicionado. Justamente por isso é utilizado pelos maiores chefs do mundo, que reservaram o simples sal de cozinha para esta iguaria.
Ele vem em cristais grandes e quebradiços, escolhidos a dedo.
A sua colheita realiza-se apenas nos períodos de verão e em condições climáticas favoráveis; após a colheita, cascas de limão siciliano e pimenta rosa são adicionadas a esses finos cristais Fior di Sale, todos picados e habilmente misturados.
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