Sugo Funghi Porcini e Castagne

€ 11,00

Porta in tavola un condimento unico e sofisticato, che celebra l’autunno con sapori avvolgenti e inaspettati. Questo sugo accosta la ricchezza dei funghi porcini con la dolcezza vellutata delle castagne cotte a vapore, creando una crema rustica ma delicata. I porcini, freschi o leggermente lavorati, sprigionano tutto il loro profumo intenso, mentre le castagne tritate aggiungono una nota cremosa e rotonda.

Un tocco di erbe aromatiche completa questa esperienza sensoriale, pensata per chi desidera un piatto di pasta diverso dal solito.
Per accompagnare questo sugo di funghi porcini e castagne, scegli una pasta che sappia esaltare la corposità del condimento, come le pappardelle o i tagliolini all’uovo, che raccolgono bene la cremosità del sugo. A completare il piatto, un filo di olio extravergine d’oliva di alta qualità, magari con note fruttate leggere, per non coprire la delicatezza dei funghi e la dolcezza delle castagne. Se desideri un tocco di sapidità, aggiungi una spolverata di pecorino stagionato o di grana, che daranno struttura senza sovrastare i sapori principali. Provalo anche con i cristini caldi, per un creare un antipasto gourmet.