Salami au chocolat noir

I Sapori del Borgo Antico est une entreprise de production exceptionnelle dans notre région, spécialisée dans la production de bonbons, biscuits et chocolat. La petite entreprise artisanale est située à Montebonello (Pavullo nel Frignao), dans les Apennins de Modène. La transformation des produits est réalisée strictement à la main, un à un, dans le sillage de la tradition familiale, sans utilisation de machines produites en série, grâce à des maîtres chocolatiers réputés dans la région, donnant ainsi forme à des œuvres de art de la confiserie. Les matières premières sont majoritairement 0 km, comme les noisettes utilisées, qui proviennent directement d'une noisetiere dont ils sont propriétaires, à quelques encablures du laboratoire de production. Le produit fini est soigneusement contrôlé pour obtenir certains des meilleurs produits de toute l'Émilie-Romagne.

Le salami au chocolat est l'un des desserts classiques de la tradition émilienne. Associez-le au Mascarpone, à la crème anglaise ou à la chantilly pour épater vos convives. Vous pouvez également le déguster au petit-déjeuner ou comme collation énergisante. Nous le recommandons avec un bon vin Passito fruité et vanillé comme celui que vous pouvez trouver sur notre site, ou avec une liqueur au goût prononcé comme le nocino ou la myrtille.

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, extrait de vanille, beurre), amandes, pâte de noisettes, poudre de cacao, sucre glace, biscuits (farine de blé, sucre, huile de tournesol 8 %), agents levants, amidon de blé, sel, arômes. 

Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur.