Aceite de Oliva Virgen Extra - Colline di Romagna DOP
Cantidad de producto: 250 ml
Frasco de cristal oscuro con tapón irrellenable.
Aceite de Oliva Virgen Extra - Colline di Romagna DOP "250 ml"
El aceite de oliva virgen extra Colline di Romagna DOP se obtiene de los frutos de las variedades de aceituna Correggiolo y Leccino, presentes respectivamente en los olivares en cantidades no inferiores al 60% ni superiores al 40%. Otras variedades locales menores como Pendolino, Moraiolo y Rossina pueden aportar hasta un máximo del 10%.
El área de producción, procesamiento y envasado del aceite de oliva virgen extra Colline di Romagna DOP abarca parte del territorio de las provincias de Rimini y Forlì-Cesena, en la región de Emilia-Romaña.
La recolección de la aceituna debe realizarse de forma manual o mecánica directamente de la planta, evitando el contacto con el suelo. El periodo de cobro deberá ser entre el 20 de octubre y el 15 de diciembre de cada año. Las aceitunas se transportan hasta la almazara en contenedores rígidos y aireados. Los únicos tratamientos permitidos son la defoliación y el lavado de las aceitunas a temperatura ambiente antes del prensado, que deberá realizarse lo más rápidamente posible y en todo caso dentro de los dos días siguientes a la recolección.
Existen vestigios de la presencia de olivos en esta zona desde tiempos prehistóricos. La presencia continua de esta planta en la zona de Rímini se remonta a la época de Villanova (siglos X-VIII a. C.). Varias fuentes atestiguan la difusión del olivo cultivado masivamente cerca de Sant'Arcangelo di Romagna; Además, numerosas almazaras subrayan su importancia a nivel económico.
Características
El aceite de oliva virgen extra Colline di Romagna DOP tiene un color que va del verde al amarillo dorado, un aroma frutado de aceituna medio o intenso con un posible ligero toque de hierba u hojas. El sabor es afrutado con una ligera percepción de amargor y picante y posibles notas de almendra, alcachofa y tomate.
Maridajes
El aceite de oliva virgen extra Colline di Romagna DOP tiene un sabor intensamente aromático que lo hace especialmente indicado como condimento para platos con cierto cuerpo, de hecho combina bien con primeros platos, segundos platos de carne a la parrilla, segundos platos de pescado al horno, crudos y a la parrilla. verduras.
Aceite de oliva virgen extra obtenido directamente de aceitunas mediante procesos mecánicos.
Valor energético 899 kilocalorías Grasas 99,9g de los cuales saturados 14,46g carbohidratos 0 gramos de los cuales azúcares 0 gramos Proteínas 0 gramos Sal 0 gramos Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calor.
Reseñas