Wildschweinragout

Wildschwein-Ragù, ein charakteristisches Gericht der Küche der Emilia-Romagna, zeichnet sich durch seine Basis aus zartem Wildschweinfleisch aus, das in eine dicke und aromatische Sauce getaucht ist. Diese Sauce wird sorgfältig zubereitet, indem ausgewählte aromatische Kräuter, frisches Gemüse und ein Hauch Rotwein kombiniert werden, um den tiefen und natürlichen Geschmack des Fleisches hervorzuheben. Langsam bis zur Perfektion gegart, passt die Sauce ideal zu hausgemachter Pappardelle oder weicher Polenta. Dank seines intensiven und reichhaltigen Geschmacks stellt Wildschwein-Ragù eine Säule der italienischen kulinarischen Tradition und ein authentisches gastronomisches Juwel der Emilia Romagna dar.

 

Wildschweinragout mit seinem reichhaltigen und intensiven Geschmack passt wunderbar zu Eiernudeln wie Pappardelle, die mit ihrer Breite die Sauce perfekt einfangen, oder zu Tagliatelle, die eine ideale Oberfläche bieten, um jede Geschmacksnuance aufzunehmen. Diese Soße ist ebenso köstlich, wenn sie auf einer Basis aus cremiger Polenta serviert wird, wobei die Weichheit der Polenta einen angenehmen Kontrast zur Textur des Fleisches bildet und so eine Ausgewogenheit von Aromen und Texturen entsteht.

Wildschweinfleisch 40 %, Tomatenmark, Schweinefleisch, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Schweineherz, Tomatenmark, Wein, Salz, dunkle Schokolade, aromatische Pflanzen, Gewürze.

Energiewert	142 Kcal
Fette	8,6g
davon gesättigte Fettsäuren	1,7  G
Kohlenhydrate	2,7g
davon Zucker	2,5g
Proteine	13,2g
Salz	1,4g