Strolghino-salami
Produktvikt: skiva 0,25 kg
Produkten levereras vakuumförpackad och redo att skäras
VIKTIGT: Eftersom charkuterier tillverkas hantverksmässigt kan vikten aldrig vara exakt. Om det finns några viktskillnader kommer vi att kompensera för dessa små skillnader genom att justera mängden av andra produkter i din varukorg, men priset kommer aldrig att ändras.
Strolghino-salami
Strolghino är en liten salami typisk för den emilianska traditionen, vanligtvis parmesanost, särskilt uppskattad för sin sötma, mjukhet och delikata smak. Den ursprungligen var en nischprodukt, kopplad till produktionen av områdets mest uppskattade charkuterier, såsom Culatello och Fiocco.
Dess namn kommer från "strolga", ett dialektord som betyder "spådomare". Enligt traditionen användes denna salami för att förutsäga mognaden av större charkuterier. Liten, mager och lagrad under en kort tid är Strolghino ett till synes enkelt charkuteri, men i verkligheten är det mycket raffinerat och rikt på historia.
