Bergkastanjer i sirap

Kastanjer av bästa kvalitet i sirap. Endast kastanjer kommer från våra Emilian Apenninerna, där de mest kända och berömda kastanjelundarna i Italien finns. Vi lägger till dessa skogsläckerheter, Rom av högsta kvalitet, Bourbon Vanilj (känd för att vara den bästa vaniljen någonsin när det gäller smak och arom) och lite italiensk kanel. Detta resulterar i en produkt med lång bergstradition, som användes för att konservera kastanjer under hela året. Doften är omisskännlig, intensiv, söt och aromatisk med toner av rom och alla inslag av kastanj. Smaken är komplex, där godheten hos det bruna, förfiningen av Bourbon-vaniljen och den lätta intensiteten hos Rom sticker ut. Försök att tro det!

Dessa superlativa kastanjer i sirap skapas i en liten hantverksverkstad belägen i Serramazzoni, i hjärtat av Modena Apenninerna, en kort bit från där de skördas. Laboratoriets namn är D8; det är en plats där det fortgår kontinuerligt efter nya lokala delikatesser och vi försöker kombinera produkterna i nya och annorlunda kombinationer för att få dem att sticka ut ännu mer från varandra.

Utmärkt som efterrätt i slutet av en måltid, för att njuta av all krispighet och sötma av färskt brunt med en extra kant. Även utmärkt i kombination med glass, fruktsallad, ricotta och honungsbaserade kakor. Prova dem också med söta eller mogna ostar.

Det handlar om att säga att det ena leder till det andra.

Kastanjer (Toskansk-Emilian Apennines), socker, rom, kanel, Bourbon vanilj.

Förvara på en sval, torr plats, borta från värmekällor.