Sugo Salsiccia e Funghi Porcini

Questo sugo nasce dalle ricette antiche di Borgotaro, tramandate di generazione in generazione e custodite nelle trattorie più autentiche della valle. Ogni ingrediente fresco viene lavato, tagliato e unito in cottura con salsiccia e i migliori porcini, scelti per il loro profumo intenso. I funghi vengono finemente tritati e aggiunti al sugo, che viene cotto su brasiera e mantecato a mano, per rispettare la tradizione e donare al piatto un sapore unico e genuino.

Il sugo ai funghi porcini con salsiccia si abbina perfettamente alla polenta morbida, che con la sua consistenza vellutata accoglie il sapore intenso dei porcini e della salsiccia, creando un comfort food ideale per le serate autunnali. Anche gli gnocchi di patate sono un ottimo accompagnamento: la loro morbidezza si armonizza con la ricchezza del sugo, dando vita a un piatto gustoso e avvolgente. Un calice di vino rosso strutturato, come un Sangiovese o un Barbera, completerebbe perfettamente l’esperienza, esaltando le note terrose dei funghi e i sapori rustici del piatto.

Polpa di pomodoro, Salsiccia di suino cotta 13%, Acqua, olio di oliva, funghi Porcini essiccati (Boletus edulis e relativo gruppo) 3%, cipolle, vino rosso, aromi naturali, ortaggi (contiene sedano), sale.

Valore Energetico 518 kJ /125 kcal
Grassi 9,6 g (di cui acidi grassi saturi 2.1 g)
Carboidrati 5 g (di cui zuccheri 4.5 g)
Fibra 2.5 g
Proteine 3.4 g
Sale 1.8 g

Una volta aperto per una migliore conservazione, consigliamo di rabboccare con olio d'oliva se necessario e conservare in frigorifero.