Trio van Pecorino-kazen

Productgewicht: 500 g per stuk (1,5 kg totaal)

Fabrikant: Chiodo

Het product wordt vacuüm verpakt geleverd en is klaar om te snijden.

BELANGRIJK: Omdat de kazen ambachtelijk worden gemaakt, kan het gewicht niet exact zijn. Mochten er kleine verschillen in gewicht zijn, dan compenseren we deze door de hoeveelheden van andere producten in uw winkelwagen aan te passen. De prijs blijft echter altijd hetzelfde.

Trio van Pecorino-kazen gerijpt in wijn, peer en honing.

€ 57,00

Een elegante selectie van drie pecorino kazen met een originele en verrassende smaak, speciaal samengesteld voor liefhebbers van verfijnde en bijzondere kazen. Het trio bestaat uit drie verschillende interpretaties van schapenmelk: Brillo , gerijpt in rode wijn; Perino , verrijkt met perensap; en Mielso , verrijkt met wilde bloemenhoning.

Drie verschillende, maar perfect harmonieuze smaken: het intense en aromatische karakter van wijn, de fruitige zoetheid van peer en de omhullende zachtheid van honing. Een ideale keuze voor gastronomische borrelplanken, elegante aperitieven, proeverijen met vrienden of als cadeau voor liefhebbers van bijzondere kazen.

Heerlijk te serveren met rustiek brood, gedroogd fruit, jam, honing, delicate vleeswaren en een goed glas wijn. Een kleine reis door smaken, creativiteit en de Italiaanse zuiveltraditie.
Dit trio is ideaal voor gastronomische schotels, aperitieven, proeverijen en speciale diners. Het combineert prachtig met rustiek brood, ambachtelijke grissini, gedroogd fruit, walnoten, amandelen, honing, vijgenjam, perencompote en delicate mosterdsoorten.

Bij het kiezen van gedroogd vlees is het aan te raden producten te kiezen die niet te pittig zijn, zoals zoete prosciutto crudo, coppa of delicate salami, om de aromatische tonen van de pecorinokaas niet te overheersen.

De beste wijncombinaties kunnen variëren: een jonge, zachte rode wijn versterkt de smaak van pecorino al vino, een aromatische witte wijn past goed bij pecorino met perensmaak, terwijl droge mousserende wijn of een lichte passito perfect zijn bij pecorino al miele. Voor een complete proeverij zou ik kiezen voor een mousserende wijn volgens de klassieke methode of een volle witte wijn: ze reinigen het gehemelte en passen goed bij alle drie.
Pecorino met honing: gepasteuriseerde schapenmelk, 2,4% wilde bloemenhoning, 1,2% gedroogd honingpoeder, natuurlijke aroma's, zout, stremsel, enzymen.
Oneetbare korst.

Pecorino alla Pera: Gepasteuriseerde schapenmelk, gearomatiseerd gevriesdroogd perensap 2,4%, gevriesdroogd perensap 1,2%, natuurlijke aroma's, zout, stremsel, enzymen. De schil is oneetbaar.

Pecorino al Vino: Gepasteuriseerde schapenmelk, rode wijn 16% min. — bevat sulfieten — zout, stremsel, fermenten.