Tagliatelle Fresche all'Uovo artigianali fatte a mano

Il pastificio Luna Lab nasce dall’esperienza di una famiglia di ristoratori emiliani dal 1972. Il primo locale divenne presto famoso per la cucina autentica, la pasta fresca e l’atmosfera familiare.
La passione per i sapori genuini si è tramandata di generazione in generazione ai figli, dove rivive sia nel ristorante che nel laboratorio artigianale di pasta fresca.
Un progetto che unisce radici antiche e innovazione per portare in tavola il vero gusto italiano e soprattutto emiliano.

Nei prodotti di Luna Lab vengono utilizzati solo ingredienti genuini del territorio, come uova da allevamenti a terra, Parmigiano Reggiano DOP, ricotta fresca di caseificio, senza conservanti né esaltatori di sapidità. Le ricette sono quelle di una volta, tramandate di generazione in generazione e realizzate con cura dalle mani esperte delle rezdore (le cuoche custodi della pasta fresca).

La filosofia di Luna Lab è semplice ma precisa: esperienza, passione e tradizione, arricchite da tecnologie moderne che garantiscono sicurezza e qualità. Il risultato è una pasta fresca pronta da cuocere, che porta in ogni casa il piacere di una cucina autentica e fatta con amore.

Caratteristiche

Le Tagliatelle all’Uovo si presentano in strisce lunghe e regolari, dal colore giallo intenso tipico della pasta fresca. La consistenza è soda ed elastica, capace di mantenere la cottura senza perdere corpo. Il sapore complessivo è delicato ma caratteristico, ideale per accompagnare ed esaltare sughi e condimenti.

Abbinamenti

Le Tagliatelle all’Uovo trovano la loro massima espressione con il ragù alla bolognese, ma sono ottime anche con condimenti semplici come burro e salvia o pomodoro fresco e basilico. Per un gusto più ricco, si possono abbinare a funghi porcini, tartufo o sughi di carne.
Per l’abbinamento enologico, sono ideali un rosso corposo e armonico come Sangiovese o Barbera, oppure un bianco strutturato come Chardonnay o Trebbiano.

Pasta fresca all’uovo
Ingredienti: Farina di GRANO tenero, UOVA.
Può contenere tracce di SOIA e SENAPE

Riponi subito le tagliatelle in frigorifero al ricevimento dell’ordine e consumali entro la data indicata. Ogni prodotto avrà una conservazione di almeno 35 giorni dal momento dell'arrivo se conservati in frigorifero.
Puoi congelarli entro la scadenza e conservarli fino a 3 mesi in freezer.

Energia: 1170 kj / 280 kcal
Grassi: 0,2 g (di cui saturi 0,1 g)
Carboidrati: 60,1 g (di cui zuccheri 0,1 g)
Proteine: 9,4 g
Sale: 0,054 g