Mandorlato di Modigliana - Cioccolato

La ricetta del Mandorlato di Modigliana al Cioccolato ha origine nell'800 e la sua ricetta viene tramandata solo oralmente per far sì che sia davvero unico ed inimitabile da nessuno. 

Contiene principalmente polvere di cacao, mandorle, scorzette d'arancia candite e una miscela di spezie sapientemente equilibrate tra loro.

Questa eccellenza viene preparata rigorosamente a mano, uno ad uno, come una volta e poi i dolci sono confezionati sottovuoto per mantenere intatti i suoi gusti e profumi per degustarlo come appena fatto.

Il Mandorlato di Modigliana al cioccolato è un dolce storico modiglianese, che ha origine nell'800; la sua fama e diffusione avviene agli inizi del Novecento, quando, dal 1906 al 1910, riceve 5 riconoscimenti molto importanti a livello nazionale e internazionale. Tradizione vuole che non esistano ricette scritte di questo dolce, ma la sua creazione venga tramandata solo oralmente di generazione in generazione. 

Nel 2010, il Mandorlato di Modigliana al cioccolato riceve il riconoscimento PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale). 

Caratteristiche

Si presenta con uno strato superiore di color castano e uno strato interno di colore marrone scuro tendente al nero ripieno di mandorle; assicura un gusto intenso, aromatico e "cioccolatoso",  rimanendo piuttosto delicato.

Abbinamenti

Consigliamo di gustare il prelibato Mandorlato di Modigliana al Cioccolato a fine pasto, dopo averlo lasciato per alcuni minuti a temperatura ambiente,  accompagnato da vini passiti, rhum, wiskey, grappe torbate o cognac.

Ottimo anche per una gustosa e sana merenda per bambini perchè i suoi ingrendienti sono genuini e senza grassi.

Per fare un regalo unico nel suo genere questo è davvero il prodotto giusto.

Cacao in polvere (40%), mandorle (25%), farina BIO di grano tenero tipo 2, cedro e arancio candito, zucchero di canna, ostia (fecola di patate e acqua), spezie, sale.

Totale mancanza di grassi aggiunti: non si utilizziamo uova, latte, burro, margarina, burro di cacao e nessun conservante, questo lo rende ideale per un’alimentazione vegana.