Salami Strölgino
Poids du produit : tranche 0,25 kg
Le produit arrive emballé sous vide et prêt à être tranché.
IMPORTANT : Les charcuteries étant artisanales, leur poids ne peut jamais être exact. En cas de légère différence de poids, nous compenserons ces variations en ajustant les quantités des autres produits de votre panier, sans que le prix ne soit modifié.
Salami Strölgino
Le strolghino est un petit salami typique de la tradition émilienne, généralement au parmesan, particulièrement apprécié pour sa douceur, sa tendreté et sa saveur délicate. À l'origine, c'était un produit de niche, lié à la production des charcuteries les plus prisées de la région, comme le culatello et le fiocco.
Son nom dérive de « strolga », un mot dialectal signifiant « devin ». Selon la tradition, ce salami servait à prédire la maturation des charcuteries plus importantes. Petit, maigre et affiné peu de temps, le strolghino est une charcuterie d'apparence simple, mais en réalité, elle est très raffinée et chargée d'histoire.
