Ham Bow

Peso del producto: rebanada 0,8 kg

Productor: Il Salumiere di Parma

El producto llega envasado al vacío y listo para cortar.

IMPORTANTE: Dado que los embutidos se elaboran artesanalmente, el peso nunca puede ser exacto. Si existe alguna diferencia de peso, la compensaremos ajustando las cantidades de otros productos en su carrito, pero el precio no variará.

Copos de jamón - Loncha de 0,8 kg

33,00 €

El fiocchetto es un embutido tradicional de Emilia-Romaña, elegante y delicado, considerado una pequeña joya de la carnicería italiana. Más pequeño que el culatello, destaca por su dulzura natural, su delicado aroma y su textura suave pero firme.

Es un producto refinado, diseñado para quienes aprecian los embutidos magros, equilibrados y con un sabor sutil. Su periodo de maduración de aproximadamente siete meses permite que el Fiocchetto desarrolle un sabor armonioso, aromático y agradablemente persistente, manteniendo una notable elegancia en el paladar.
El fiocchetto se elabora con un corte magro de primera calidad de la pierna de cerdo, cuidadosamente seleccionado para producir un embutido refinado y de alta calidad. La carne se procesa según la tradición, se sala a mano y se protege con una capa natural que permite una correcta maduración durante el proceso de curado.

Tras una fase inicial de secado, el producto se traslada a un ambiente fresco, húmedo y ventilado, donde reposa lentamente durante aproximadamente siete meses. Es durante esta fase que el Fiocchetto desarrolla su aroma característico, su dulzura natural y la textura suave que lo hacen tan apreciado.
Características

El fiocchetto tiene un sabor delicado, dulce y refinado, menos intenso que el culatello pero igualmente rico en personalidad. La rebanada es firme, magra y aromática, con una agradable suavidad al paladar.

Es ideal para quienes buscan un embutido elegante y bajo en grasa, perfecto para aperitivos de calidad, tablas de embutidos y quesos o degustaciones más refinadas.

Emparejamientos

Servido en finas lonchas, combina a la perfección con pan casero, buñuelos fritos, focaccia caliente o palitos de pan artesanales. También marida maravillosamente con mantequilla, quesos frescos y suaves, verduras encurtidas y unas gotas de vinagre balsámico de Módena.

Ideal para acompañar vinos blancos frescos, vinos espumosos italianos, Malvasía seca o un Lambrusco elegante y discreto.

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VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100 g DE PRODUCTO
ENERGÍA	1010 kJ / 242 kcal
GRASAS	13,5 g
de los cuales ácidos grasos saturados	4,1 g
CARBOHIDRATOS	< 0,1 g
de los cuales azúcares	< 0,1 g
PROTEÍNAS	29,9 g
SAL	3,8 g

Copos de jamón - Loncha de 0,8 kg

Descripción

Método de producción

Características y emparejamientos

Ingredientes y alérgenos

Valores nutricionales por 100 g

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