Drei Pecorino-Käsesorten, gereift in Wein, Birne und Honig

Eine elegante Auswahl von drei Pecorino-Käsesorten mit originellem und überraschendem Geschmack – für alle, die gerne raffinierte und außergewöhnliche Käsesorten entdecken. Das Trio umfasst drei verschiedene Interpretationen von Schafsmilch: Brillo , in Rotwein gereift; Perino , verfeinert mit Birnensaft; und Mieloso , verfeinert mit Wildblütenhonig.

Drei unterschiedliche und doch perfekt harmonische Aromen: der intensive, aromatische Charakter von Wein, die fruchtige Süße von Birne und die sanfte Milde von Honig. Eine ideale Wahl für Gourmetplatten, elegante Aperitifs, Verkostungen mit Freunden oder als Geschenk für Liebhaber besonderer Käsesorten.

Perfekt zu rustikalem Brot, Trockenfrüchten, Marmeladen, Honig, feinen Wurstwaren und einem guten Glas Wein. Eine kleine Reise durch Geschmack, Kreativität und italienische Milchtradition.

Dieses Trio eignet sich ideal für Gourmetplatten, Aperitifs, Verkostungen und besondere Abendessen. Es harmoniert hervorragend mit rustikalem Brot, handgemachten Grissini, Trockenfrüchten, Walnüssen, Mandeln, Honig, Feigenmarmelade, Birnenkompott und feinen Senfsorten.

Bei der Auswahl von Wurstwaren empfiehlt es sich, nicht zu scharfe Produkte wie süßen Prosciutto crudo, Coppa oder milde Salami zu wählen, um die aromatischen Noten des Pecorino-Käses nicht zu überdecken.

Die Weinbegleitung kann variieren: Ein junger, weicher Rotwein unterstreicht den Pecorino al Vino, ein aromatischer Weißwein harmoniert gut mit dem birnenartigen Pecorino, während trockene Schaumweine oder ein leichter Passito perfekt zum honigsüßen Pecorino passen. Für eine vollständige Verkostung würde ich einen klassisch hergestellten Schaumwein oder einen vollmundigen Weißwein wählen: Sie erfrischen den Gaumen und passen hervorragend zu allen drei Weinen.

Pecorino mit Honig: Pasteurisierte Schafsmilch, 2,4 % Wildblütenhonig, 1,2 % getrocknetes Honigpulver, natürliche Aromen, Salz, Lab, Enzyme.
Ungenießbare Kruste.

Pecorino alla Pera: Pasteurisierte Schafsmilch, aromatisierter gefriergetrockneter Birnensaft (2,4 %), gefriergetrockneter Birnensaft (1,2 %), natürliche Aromen, Salz, Lab, Enzyme. Die Schale ist ungenießbar.

Pecorino al Vino: Pasteurisierte Schafsmilch, Rotwein mind. 16 % — enthält Sulfite — Salz, Lab, Gärstoffe.