Fiocchetto di Prosciutto

Peso del prodotto: trancio 0,8 kg

Produttore: Il Salumiere di Parma

Il prodotto arriva sotto vuoto e pronto da affettare

IMPORTANTE: I peso dei salumi essendo artigianali non potrà mai essere preciso al dettaglio. Nel caso ci fossero differenze di peso, sarà nostra premura compensare le piccole differenze di peso variando le quantità di altri prodotti del carrello, ma non ci saranno mai variazioni di prezzo.

Fiocco di Prosciutto - Trancio 0,8 kg

33,00 €

Il Fiocchetto è un salume nobile della tradizione emiliana, elegante e delicato, considerato una piccola eccellenza della norcineria italiana. Più piccolo del Culatello, si distingue per la sua naturale dolcezza, per il profumo fine e per la consistenza morbida e compatta.

È un prodotto raffinato, pensato per chi ama i salumi magri, equilibrati e non eccessivamente sapidi. La sua stagionatura di circa 7 mesi permette al Fiocchetto di sviluppare un gusto armonioso, profumato e piacevolmente persistente, mantenendo una grande eleganza al palato.
Il Fiocchetto nasce da una parte pregiata e magra della coscia del maiale, selezionata con cura per ottenere un salume fine e di alta qualità. La carne viene lavorata secondo la tradizione, salata manualmente e protetta con un rivestimento naturale, che consente una corretta maturazione durante il periodo di stagionatura.

Dopo una prima fase di asciugatura, il prodotto viene trasferito in ambienti freschi, umidi e ventilati, dove riposa lentamente per circa 7 mesi. È proprio durante questa fase che il Fiocchetto sviluppa il suo profumo caratteristico, la sua dolcezza naturale e quella consistenza morbida che lo rende così apprezzato.
Caratteristiche

Il Fiocchetto ha un gusto delicato, dolce e raffinato, meno intenso rispetto al Culatello ma comunque ricco di personalità. La fetta si presenta compatta, magra e profumata, con una piacevole morbidezza al palato.

È ideale per chi cerca un salume elegante, poco grasso e perfetto per antipasti di qualità, taglieri misti o degustazioni più ricercate.

Abbinamenti

Da servire tagliato sottile, è ottimo con pane casereccio, gnocco fritto, focaccia calda o grissini artigianali. Si abbina molto bene anche a burro, formaggi freschi e delicati, verdure sott’olio e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena.

Perfetto con vini bianchi freschi, bollicine italiane, Malvasia secca o un Lambrusco elegante e non troppo strutturato.

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VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
ENERGIA	1010KJ / 242 KCAL
GRASSI	13,5 g
di cui acidi grassi saturi	4,1 g
CARBOIDRATI	< 0,1 g
di cui zuccheri	< 0,1 g
PROTEINE	29,9 g
SALE	3,8 g

Fiocco di Prosciutto - Trancio 0,8 kg

Descrizione

Metodo di Produzione

Caratteristiche e Abbinamenti

Ingredienti e Allergeni

Valori nutrizionali per 100 g

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