Galletas De Sal De Azafrán Y Cervia

Galletas que surgen de una combinación exclusiva que apostamos que nunca antes habías probado: pétalos de azafrán y sal marina de Cervia. El azafrán procede de los altos valles de las montañas boloñesas, en los Apeninos Emilianos, entre los municipios de Monghidoro y Loiano, mientras que la sal es la más fina y sabrosa de Italia: la sal marina de Cervia. El contraste dulce-salado que forma el sirope de arce y la sal de Cervia realza aún más el sabor de los pétalos, haciendo que estas galletas artesanales sean realmente únicas.

Todas las fases de procesamiento y producción de esta preciosa especia se llevan a cabo estrictamente a mano, mediante el uso de métodos tradicionales y naturales, sin el uso de fertilizantes ni pesticidas químicos. Las flores se recogen a mano temprano en la mañana antes del amanecer, porque la flor aún debe estar cerrada, luego se realiza el pastoreo (extracción de los estigmas de la flor) y el secado a bajas temperaturas. Todas estas operaciones se realizan en el mismo día para no perder, sino potenciar todas las preciosas características del azafrán.

El azafrán es rico en sales minerales, especialmente potasio, fósforo y magnesio mientras que las vitaminas más abundantes son la vitamina C y el folato. Pero lo que caracteriza a esta especia y le confiere sus propiedades terapéuticas es el safranal, sustancia presente en los pistilos de la flor y que es la responsable del aroma típico del azafrán. El color del azafrán se debe a la crocina y la crocetina, dos carotenoides que también actúan como antioxidantes. El azafrán es, por tanto, excelente para el sistema nervioso y el cerebro, para proteger y fortalecer la vista y aliviar los efectos del síndrome premenstrual. Perfecto como tónico del estado de ánimo y alimento afrodisíaco por excelencia.

Excelentes galletas para todos los gustos, gracias a su sabor no demasiado dulce vuelven locos incluso a los amantes no dulces. Perfecto para desayunar o para un descanso por la mañana o por la tarde. Muy sabroso también para un final de comida en compañía de un café. Gracias a sus ingredientes sanos y genuinos podrás degustarlos tantas veces como quieras.

Harina de trigo, azúcar, sal de venado, sirope de arce, huevos, leche, mantequilla, Marsala, malta, sal 1% del total del agente leudante (tartrato de carbonato monopotásico, ácido de soja, almidón de maíz), piel de limón y flores de azafrán.

Valor energético 508 KcalC

hidratos de carbono 62,4 g

de los cuales azúcares 17,3 g

Grasa 25,2 gramos

de los cuales saturados 17,3 g

Proteína 8,00 g

Sal 0,4 gramos