Pinot Rosé Kaas en Rozenblaadjes "Dronken"

Kenmerken

Een verfijnde en aromatische kaas, geboren uit de ontmoeting tussen de zuiveltraditie en de elegantie van Pinot Grigio Rosé. De wijn wordt gemaakt van koemelk en rijpt minimaal acht maanden. Eerst wordt de wijn gerijpt in druivendraf, waardoor de intense aroma's vrijkomen. Vervolgens wordt de wijn ondergedompeld in roséwijn, waardoor de schil wordt verrijkt met fruitige en bloemige nuances. De finishing touch is de bedekking met gedroogde rode rozenblaadjes, die de kaas een elegante uitstraling en een delicate en aanhoudende aromatische noot geven. Het resultaat is een perfecte balans tussen smaak, zachtheid en geur, met een omhullende nasmaak die doet denken aan het boeket van de wijn.

Koppelingen

Ideaal om te combineren met acaciahoning of rozenblaadjesjam, wat de smaak nog verfijnder maakt zonder dat deze overheerst. De wijn combineert prachtig met een Pinot Grigio Rosé of een Moscato Fior d'Arancio; wijnen die de aromatische tonen versterken. Perfect bij geroosterde amandelen, pecannoten en volkorenbrood. Ook past het uitstekend bij verfijnde gerechten, zoals risotto met roséwijn en rozenblaadjes, waarbij de romigheid van de kaas samengaat met de lichtheid van de wijn. Probeer het ook eens met een viscarpaccio gemarineerd in citrusvruchten en roze peper, voor een frisse en elegante combinatie. Tot slot is het een uitstekende wijn als hoofdingrediënt van een gastronomische schotel, eventueel in combinatie met delicate vleeswaren zoals zoete rauwe ham of oude bresaola.

Koemelk, zout, stremsel, melkzuurbacteriën, lysozym (uit eieren). Gerijpt in druivendraf en Pinot rosé. Buitenversiering: rode rozenblaadjes.

Het product wordt vacuüm verpakt geleverd en dient in de koelkast bij 2-8°C bewaard te worden. Na opening binnen 7-10 dagen consumeren. Bewaar het in de koelkast bij een temperatuur tussen 0°C en 4°C. Om de kwaliteit te behouden, is het raadzaam om de kaas in vershoudpapier te wikkelen of in een luchtdichte verpakking te bewaren. Vermijd contact met andere kazen, zodat de smaak niet verandert.