Malvasía parada Colli di Parma DOC "Rea"

16,90 €

Malvasía muy fragante, aromática y espesa, con notas de frutas tropicales y amarillas. Tiene la capacidad de realzar los sabores de los platos con los que se combina, para probarlo en combinación con platos picantes, como el pollo al curry. Un vino joven en su historia que ya ha obtenido numerosos premios y reconocimientos importantes.
Los racimos se recogen y seleccionan a mano en pequeñas cajas y se mantienen siempre a temperatura controlada para preservar su calidad e integridad. Una vez en bodega, tras su despalillado y estrujado, se somete a una criomaceración de 4-5 días con el fin de extraer y aprovechar las sustancias aromáticas y precursoras de los aromas característicos de la cepa. A continuación, el mosto fermenta protegido del oxígeno y a temperatura controlada. Tras la fermentación el vino madura sobre sus lías en tinas de acero durante aproximadamente 6 meses.
Características
El color es amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, la nariz es intensa y agradable, con fruta amarilla, fruta tropical y flores blancas. Sensaciones vegetales y balsámicas al final.
En boca es suave y equilibrado, con notas minerales frescas y un sabor discreto al final.
Maridajes
Un vino que acompaña platos sabrosos y refinados, como finos platos de pescado, pescados a la parrilla, mariscos, pero también carnes y quesos espesos y bien curados. Pruébalo también con platos picantes, como pollo al curry.