Queso Pinot Rosé y Pétalos de Rosa “Borracho”

Características

Un queso refinado y aromático, nacido del encuentro entre la tradición láctea y la elegancia del Pinot Grigio Rosé. Elaborado con leche de vaca y envejecido durante al menos ocho meses, primero se afina en orujo de uva, absorbiendo sus intensos aromas, y luego se sumerge en vino rosado, que enriquece la corteza con matices frutales y florales. El toque final es la cobertura con pétalos de rosas rojas secas, que le dan al queso un aspecto elegante y una nota aromática delicada y persistente. El resultado es un equilibrio perfecto entre sabor, suavidad y fragancia, con un retrogusto envolvente que recuerda el bouquet del vino.

Maridajes

Ideal para acompañar con miel de acacia o mermelada de pétalos de rosa, que realzan su delicadeza sin dominar su sabor. Marida maravillosamente con un Pinot Grigio Rosé o un Moscato Fior d'Arancio, vinos que amplifican sus notas aromáticas. Perfecto con almendras tostadas, nueces y pan integral, combina perfectamente con platos refinados como un risotto con vino rosado y pétalos de rosa, donde la cremosidad del queso se mezcla con la ligereza del vino. Pruébalo también con un carpaccio de pescado marinado en cítricos y pimienta rosa, para una combinación fresca y elegante. Por último, es excelente como protagonista de un plato gourmet, quizás combinado con embutidos delicados como el jamón crudo dulce o la bresaola añeja.

Leche de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, lisozima (de huevo). Envejecido en orujo de uva y Pinot rosado. Decoración exterior: pétalos de rosa rojos.

El producto llega envasado al vacío y debe conservarse en el frigorífico entre 2 y 8 °C. Una vez abierto se recomienda consumir en 7-10 días, conservándolo en el frigorífico a una temperatura entre 0°C y 4°C. Para mantener intacta su calidad es recomendable envolverlo en papel alimentario o guardarlo en un recipiente hermético, evitando el contacto con otros quesos para no alterar su sabor.