Blue Cheese con Passito y Piel de Naranja "Fior D'Arancio"

Características

Una sorprendente combinación de la intensa cremosidad del Queso Azul y la elegancia aromática del Moscato Passito, enriquecida por las notas cítricas de la cáscara de naranja confitada. Durante el proceso de maduración, el queso absorbe los matices dulces y afrutados del passito, mientras que la corteza, adornada con trozos de naranja, realza la frescura y la intensidad de su aroma. La consistencia es suave y aterciopelada, con un equilibrio perfecto entre el sabor típico del queso azul y la dulzura envolvente de las notas melosas y cítricas.

Maridajes

Perfecto con miel de azahar, mermelada de naranja amarga o higos, que potencian su componente frutal. Marida maravillosamente con un Moscato di Pantelleria, un Vin Santo o un Recioto di Soave, vinos que con su aroma realzan el perfil gustativo del queso. Excelente para disfrutar con almendras tostadas, nueces y pan integral, también es ideal para realzar platos refinados como un risotto de cítricos y passito, donde la cremosidad del queso se mezcla con las notas frutales del vino. Pruébelo también con un filete de cerdo con reducción de passito y naranjas caramelizadas, donde el intenso sabor del queso equilibra el dulzor de la salsa. Por último, perfecto sobre crostini gourmet con foie gras y miel de naranja, para una experiencia de degustación elegante y sofisticada.

Leche de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, mohos seleccionados. Refinado con Moscato (vino Passito). Decoración exterior: cubitos de naranja confitada.

El producto llega envasado al vacío y debe conservarse en el frigorífico entre 2 y 8 °C. Una vez abierto se recomienda consumir en 7-10 días, conservándolo en el frigorífico a una temperatura entre 0°C y 4°C. Para mantener intacta su calidad es recomendable envolverlo en papel alimentario o guardarlo en un recipiente hermético, evitando el contacto con otros quesos para no alterar su sabor.