Blue Cheese con Passito y Frutos Rojos "Oro Rosso"

Características

Un queso refinado y de fuerte carácter, nacido del encuentro entre la cremosidad del Queso Azul y la intensidad del vino passito y de los frutos rojos. Durante el proceso de maduración, el queso absorbe las notas dulces y aromáticas del passito, mientras que la corteza se enriquece con arándanos y grosellas, que le confieren un color intenso y un aroma afrutado envolvente. La textura es suave y aterciopelada, con un equilibrio perfecto entre el sabor típico del queso azul y el dulzor envolvente de la fruta.

Maridajes

Ideal para disfrutar con miel de castañas o mermelada de frutos del bosque, que realzan sus matices dulces y picantes. Marida perfectamente con un Passito di Pantelleria, un Recioto della Valpolicella o un Porto Tawny, vinos capaces de realzar su intensidad y persistencia aromática. Excelente con nueces, almendras y pan de cereales, también encuentra espacio en platos gourmet, como un risotto con vino tinto y frutos del bosque o un tartar de carne con reducción de passito.

Leche de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, mohos seleccionados. Refinado con Raboso Passito (uva de Corinto) y arándanos deshidratados (60% arándanos, azúcar, aceite de semilla de girasol). Decoración exterior: arándanos secos.

El producto llega envasado al vacío y debe conservarse en el frigorífico entre 2 y 8 °C. Una vez abierto se recomienda consumir en 7-10 días, conservándolo en el frigorífico a una temperatura entre 0°C y 4°C. Para mantener intacta su calidad es recomendable envolverlo en papel alimentario o guardarlo en un recipiente hermético, evitando el contacto con otros quesos para no alterar su sabor.