Rosatum - Weißwein mit den Rosenblättern
Weingut: Liquorista Albimonte
Flasche: 200 ml
Alkoholgehalt: 10,5% vol
Rosatum - Weißwein mit den Rosenblättern
Rosatum ist ein mit Rosenblättern aromatisierter Wein, der aufgrund der in den Blütenblättern selbst enthaltenen natürlichen Farbstoffe eine tiefrote Farbe hat. Das Originalrezept, das Apicius, einem berühmten römischen Koch, zugeschrieben wird, sieht vor, die Blütenblätter roter Rosen der Sorte Gallica mindestens 7 Tage lang in Weißwein einzulegen. Die Frische und der Säuregehalt des Trebbiano, des für dieses Rezept gewählten Weins, in Verbindung mit der geschickten Dosierung der kostbaren Blütenblätter verleihen diesem Getränk ein zartes, blumiges Aroma und einen süßen, leicht tanninhaltigen Geschmack, der an alte verlorene Aromen erinnert.
