Pinot Rosé ost og rosenblade "Drunk"

Karakteristika

En raffineret og aromatisk ost, født fra mødet mellem mejeritraditionen og elegancen fra Pinot Grigio Rosé. Fremstillet med komælk og lagret i mindst otte måneder, raffineres den først i druerester, absorberer dens intense aromaer og nedsænkes derefter i rosévin, som beriger sværen med frugt- og blomsternuancer. Det sidste touch er belægningen med tørrede røde rosenblade, som giver osten et elegant udseende og en delikat og vedvarende aromatisk note. Resultatet er en perfekt balance mellem smag, blødhed og duft, med en omsluttende eftersmag, der minder om vinens bouquet.

Parringer

Ideel til at ledsage med akaciehonning eller rosenbladsmarmelade, som forstærker dens delikatesse uden at overdøve dens smag. Den passer smukt sammen med en Pinot Grigio Rosé eller en Moscato Fior d'Arancio, vine, der forstærker dens aromatiske noter. Perfekt med ristede mandler, pekannødder og fuldkornsbrød, den passer perfekt til raffinerede retter som en risotto med rosévin og rosenblade, hvor ostens cremethed blander sig med vinens lethed. Prøv også med en carpaccio af fisk marineret i citrusfrugter og pink peber, for en frisk og elegant kombination. Endelig er den fremragende som hovedperson i et gourmetfad, måske sammen med delikat speget kød som sød rå skinke eller lagret bresaola.

Komælk, salt, osteløbe, mælkesyregæring, lysozym (fra æg). Lagret i druemarc og Pinot rosé. Udvendig dekoration: røde rosenblade.

Produktet ankommer vakuumpakket og skal opbevares i køleskabet ved 2-8°C. Når den er åbnet, skal den indtages inden for 7-10 dage, idet den opbevares i køleskabet ved en temperatur mellem 0°C og 4°C. For at holde dens kvalitet intakt, anbefales det at pakke den ind i madpapir eller opbevare den i en lufttæt beholder, undgå kontakt med andre oste for ikke at ændre smagen.