Blue Cheese med pistacie "Oro Verde"

Karakteristika

En blåskimmelost med en omsluttende smag, der er gjort unik ved kombinationen af dens cremede tekstur og den aromatiske intensitet af sicilianske pistacienødder. De elegante blå årer giver en behagelig smag, perfekt balanceret af sødmen fra pistacielikøren fra Bottega di Godega di Sant'Urbano (Treviso), som giver en fløjlsblød og let likøragtig note. Overfladen er helt dækket af sprøde pistaciekorn, som beriger hver bid med en kontrast af teksturer og en raffineret aroma.

Parringer

Denne ost er perfekt at nyde med kastanjehonning, appelsinhonning eller figen- og pæremarmelade, som forstærker dens kompleksitet og sød-salt kontrast. Ledsaget af frisk frugt som vindruer og figner eller tørret frugt som valnødder og mandler giver den en endnu rigere smagsoplevelse. Den passer smukt sammen med aromatiske og strukturerede vine, såsom en Gewürztraminer, en Passito di Pantelleria eller en barrique-lagret Chardonnay, mens de, der foretrækker røde, kan vælge en Amarone della Valpolicella. Fremragende serveret på et gourmetfad med pålæg og kornbrød, den er også ideel til at berige cremede risottoer, give karakter til en gourmetpizza eller tilføje et originalt præg til en duftende focaccia.

Komælk, salt, osteløbe, mælkesyregæring, udvalgte skimmelsvampe, raffineret med pistacielikør. Udvendig dekoration: pistacienødder, hele pistacienødder.

Produktet ankommer vakuumpakket og skal opbevares i køleskabet ved 2-8°C. Når den er åbnet, skal den indtages inden for 7-10 dage, idet den opbevares i køleskabet ved en temperatur mellem 0°C og 4°C. For at holde dens kvalitet intakt, anbefales det at pakke den ind i madpapir eller opbevare den i en lufttæt beholder, undgå kontakt med andre oste for ikke at ændre smagen.